Lūdzu pie galda!

Forša, vienkārša un garšīga brokastu recepte 2 personām ar īpašo sastāvdaļu – interesanto, daudzpusīgo, gremošanu veicinošo garšvielu – kurkumu.

SIERA PLĀCENĪŠI ar Karalieni Kurkumu

↪ Auzu pārslas (pilngraudu) ➮ 50g

↪ Auzu pārslu milti (sablenderē smalki auzas) ➮ 50g

↪ Sarīvēts siers (rīves smalkums izvēles ziņā) ➮ 140g

↪ Piens 2,5% ➮120ml

↪ Ola ➮ 1-2gb

↪ Dilles (sasmalcinātas) ➮ pēc vēlēšanās

↪ Sāls, pipari, kurkuma ➮ aptuveni vienādu šķipsniņu no katra, lai nenomāktu pārējās garšas

↪ Grieķu jogurts servēšanai ➮ 60g

 PAGATAVOŠANA

* Iemaisi garšvielas vienā olā; sakul.

* Pievieno auzu pārslas, lai tās pamazām izmirkst.

* Pievieno pienu un tad auzu miltus; kārtīgi izmaisi.

* Iemaisi sieru. Pēc nepieciešamības un sajūtām vari pievienot vēl vienu olu, bet skaties, lai mīkla nav pārāk šķidras konsistences.

* Vel plācenīšus (no dotā daudzuma man sanāca 8 gb.).

* Liec uz jau sakarsētas pannas un apcep no katras puses 3-4 min līdz zeltaini brūni. 

* Ēd ar grieķu jogurtu

Labu apetīti! 

Daži fakti par kurkumu 

– Kurkumas garšvielu izgatavo no kurkumas saknes, kura svaiga izskatās gandrīz identiski kā ingvers! Visbiežāk gan veikalos to atradīsi pulverveidā. 

– Pērkot svaigu, pievērs uzmanību kvalitātei – tai ir jābūt blīvai, elastīgai, taču ne mīkstai, un bez ārējiem bojājumiem. Izvēloties kurkumu pulverveidā, tai ir jābūt smalki saberztai, bez kunkuļiem. Iepakojumam jābūt hermētiski noslēgtam. 

– Ja svaigu kurkumu paberzē, rodas intensīva smarža. Kurkuma pieder pie sildošajām garšvielām. To pierāda arī tās viegli dedzinošā, ierūgtenā garša! 

– Košā garšviela arī palīdz izstrādāt dzelzi un kuņģa sulu, regulē holesterīna līmeni asinīs, stiprina imūnsistēmu, samazina iekaisuma procesus, atbrīvo organismu no brīvajiem radikāļiem. 

– Kurkuma satur apbrīnojamu daudzumu vitamīnu un citu dabisko mikroelementu – kopā vairāk nekā 300 vērtīgu vielu !! 

– Gatavojot ēdienu, kurkumu lieto pavisam nedaudz – piemēram, uz kilogramu rīsu tikai tik daudz, cik uz naža gala! 

– Kurkuma ir lieliska piedeva omletēm, gaišajām mērcēm, zupām un dārzeņu salātiem. Ļoti gards sanāk vistas buljons un putnu gaļas ēdieni. 

– Ēdienam pievienota kurkuma uzglabās to arī ilgāk svaigu! 

– Izmanto kurkumu kā krāsvielu – liķieriem, marinādēm, sviestam, sieram, sinepēm. 

– Kurkuma, kā liela daļa garšvielu, nemīl tiešus saules starus. Neatstājot to saulē, Tu saglabāsi tās vērtīgās īpašības!